Cotie Rotie Parpette Montmain

Cédric Parpette no tiene una formación enológica. Trabajó como reparador de carrocerías de automóviles durante varios años. En 1986, su suegro, René Fernández, compró 2,5 hectáreas de viñedos abandonados en la parte de Côte Brune perteneciente a la  Côte Rôtie y pasó varios años limpiando y replantando la ladera orientada al sureste. El viñedo de Montmain es una ladera grande y empinada de micaesquisto, con un ángulo de 35 ° a 40 °, con poca capa superior de suelo. En 1996, Fernández añadió una parcela en el cercano lieu-dit de Le Plomb (donde Jamet y Rostaing tienen viñas) (Les Grandes Places está situado entre Montmain y Le Plomb) elevando el dominio total a su superficie actual de 3,5 hectáreas. Todas las uvas se vendieron a los negociantes, principalmente a Guigal y Chapoutier, hasta que Cédric se hizo cargo del dominio en 2003 y decidió retener algunas de las uvas para hacer vino en el dominio. Ha aumentado gradualmente el número de botellas que fabrica, pero sigue vendiendo a los negociantes por respeto a su lealtad al dominio.