Bastgen Kestener Paulinshofberg Grosse Gewächs

En las clasificaciones de los viñedos de Mosela, el empinado PAULINSHOFBERG siempre está en la parte superior de la lista. Con tan solo 9 hectáreas, es también uno de los lugares más singulares. La poderosa capa a la intemperie de pizarra le da a los vinos notas finamente especiadas y minerales. En períodos secos, la vid se alimenta de su sistema de raíces, que aquí es particularmente profundo. Los vinos tienen un envejecimiento duradero y se caracterizan por su larga vida útil. Fermenta espontáneamente con la flora de levadura autóctona y lentamente hasta la primavera. Además de afrutadas cosechas tardías, vinificamos el «Grosse Gewächs», el Riesling seco más sostenible de la añada, a partir de las mejores uvas sanas y maduras. Agricultura ecológica. Certificado DE-ÖKO-039.