https://cegbuy.com El Marketplace de los mejores negocios Wed, 20 Mar 2024 22:29:35 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.4 https://cegbuy.com/wp-content/uploads/2024/04/cropped-icon-cegbuy-32x32.png https://cegbuy.com 32 32 https://cegbuy.com/p/pontevedra/quinta-couselo-tradicion/ Wed, 20 Mar 2024 22:29:30 +0000 https://stage.comprarengalicia.es/p/uncategorized/quinta-couselo-tradicion/ D.O. Rías Baixas, subzona de O Rosal. Viñedos propios (8 hectáreas). Suelos mayoritariamente graníticos de cantos rodados y algunas parcelas con suelo de esquistos (xistos). Albariño (90%), Caiño Blanco (5%), Loureiro (5%). Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 50. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 2 horas. Separación del mosto flor. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre las finas durante 40 meses en 2 depósitos de 2.500 litros, uno troncocónico y el otro ovalado de roble francés. Ensamblaje y estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez para el embotellado. Posterior crianza durante 12 meses en botella hasta su redondeo.

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