Silice

Vino elaborado en la Ribeira Sacra por Silice Viticultores y Fredi Torres. Vendimia: manual en cajas de 15 kg  Variedades: 80% Mencía, 20% Albarello, Merenzao, Garnacha Tintorera y uva blanca.  Viñedos: Ubicados en el canon del Rio Sil  Suelos: mayoritariamente formados por granito, arena y pizarra.  Levaduras: autóctonas  Vinificación : 70% despalillado y 30% uva entera con raspón, fermentado y malolactica en foudre usado  Crianza: 9 meses sobre lias en foudre de madera usada de 5200L  Alcohol: 12,5 %.  Acidez Volatil: 0.7 g/l  Acidez Total: 3.9 g/l  SO2 Total: 41 mg/l  Producción: 6600 bt de 0.75L y 200 bt de 1.5L embotelladas a mano.